數字旋光儀是測定物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。旋光儀采用光電自動平衡原理進行旋光測量，測量結果由數字顯示，它既保持了目視旋光儀穩定可靠的優點，又彌補了它的讀數不方便的缺點，具有體積小，靈敏度高，沒有人為誤差，讀數方便等特點。對目視旋光儀難以分析的低旋光度樣品也能適應。旋光儀廣泛用于醫藥、食品、有機化工等各個領域。
 

　　數字旋光儀的維護保養：
 

　　(1)應放在通風干燥和溫度適宜的地方，以免受潮發霉。
 

　　(2)連續使用時間不宜超過4小時。如果使用時間較長，中間應關熄10～15分鐘，待鈉光燈冷卻后再繼續使用，或用電風扇吹打，減少燈管受熱程度，以免亮度下降和壽命降低。
 

　　(3)試管用后要及時將溶液倒出，用蒸餾水洗滌干凈，揩干藏好。所有鏡片均不能用手直接揩擦，應用柔軟絨布揩擦。
 

　　(4)使用過程中如果有問題可及時售后。
 

　　(5)停用時，應將塑料套套上。裝箱時，應按固定位置放入箱內并壓緊之。
 

　　數字旋光儀由鈉光燈發出的波長為589.4400nm的鈉黃光經小孔光欄、聚光，后成為點光源單色平行光束，進入起偏鏡后形成平臺偏振光，通過測試管、檢偏鏡射向光電倍增管。當起偏鏡與檢偏鏡兩光軸正交(互相垂直)時，旋光儀處于光學零位，此時調制器無50赫交流信號輸出，伺服電機不轉動，當測試管中放入具有旋光性物質的介質溶液后，偏振光會旋轉一定角度，旋光儀偏離光學零位，偏離的角度即為旋光度。